Les limites de la souveraineté alimentaire ! OpenAgriFood 2025

 

du 25 novembre 2025 au Forum Open Agrifood. ➤ Intervenants : Sébastien Windsor, président de Chambres d’Agriculture France, et François-Xavier Huard, président de la Fédération Nationale de l’Industrie Laitière F.N.I.L. ➤ Avec les témoignages de : Rémi Dumery, agriculteur en Beauce, et Alexandre Philipon, citoyen engagé du Club Carrefour.

RemDumDum, Ramène ta fraise!

Ramène ta fraise .. Le podcast

Le podcast qui va vous faire découvrir le quotidien de ces hommes et femmes qui travaillent pour nourrir la planète.

Dans cette interview nous avons répondu ensemble à la problématique suivante:

L’agriculture durable peut elle se développer dans un monde alimentaire 

guidé par la grande distribution?

Dans l'épisode d'aujourd'hui, l'invité qui va ramener sa fraise s'appelle remi dumery.

Rémi est un cultivateur Beauceron. Comme il l'explique très bien dans cette entretien, Rémi n'est pas un simple producteur de nourriture car le métier d'agriculteur va bien au delà : il capte l'énergie solaire pour nourrir d'une part les humains, les animaux, mais aussi pour créer plein d'autres produits divers comme des biocarburants, de l'alcool surfin pour la cosmétique, et d'autres co produits.

Dans cette interview nous avons répondu ensemble à la problématique suivante:
L’agriculture durable peut elle se développer dans un monde alimentaire guidé par la grande distribution?

En toute transparence, c'est l'interview qui m'a le plus appris, car je n'avais aucune idée de ce qu'est l'agriculture, et surtout le métier d'agriculteur et tous les enjeux que celui ci comporte. Si il y a bien une interview que vous devez écouter c'est celle-ci. Elle remet en cause beaucoup de croyance que nous pouvons avoir sur l'agriculture au sens large mais aussi sur le métier d'agriculteur.

Lien de l'épisode: https://lnkd.in/dcGgpzw

Existe t il un terrorisme médiatique ?

Pour un agriculteur cultivateur Beauceron, il est rare de rencontrer "ces" consommateurs.

Les productions céréalières, betteravières et globalement toutes les grandes cultures, passe par la collecte, la transformation et la distribution avant d'arriver dans l'assiette du consommateur.

Un Week-end #Agridemain, permet de rencontrer "nos consommateurs" qui sont aussi des citoyens de nos communes.

J'avais plein de chose à échanger, sur notre moisson catastrophique 2016, la diversité de nos productions beauceronnes grâce à notre richesse de notre nappe phréatique, nos actions pour un environnent dynamique et la biodiversité.

Un vrai plaisir de faire découvrir aux enfants les diverses productions avec le commentaire des parents ou/et grand parents :
- " ben oui, moi j'ai connu cela quand j'avais leur âge  !"

Et puis ...
" Du carburant avec du colza et des betteraves ??"
" Le maïs, c'est pas celui que l'on mange en salade ?"
" Les pâtes fait avec du blé dur, comme la semoule ??"

Et rapidement ...
" Vous ne pouvez pas resemé votre récolte ?"
" Le maïs consomme toute l'eau des rivières ?"
" Et les pesticides dans toutes les pommes ..."

Et finalement  ...
" Je le sais, j'ai vu ça sur France 2 ..."
" Sur France 5, j'ai vu des enfants mourir de soif à cause du maïs "
" Sur Arte, les scientifiques montrent que vos sols sont pollués par les pesticides "

Je ne rencontre que des personnes terrorisés par leur assiette, perdu devant les étalages des GMS et zappant entre les informations des scandales alimentaire du monde entier.

Après quelques minutes d'échanges, le doute arrive dans les esprits
" Alors on nous ment ! "
" Pourquoi il nous explique pas cela à la télé, c'est super intéressant "
" Je sais, quand la télé me parle de chose que je connais, c'est que des conneries, ça vous fait pareil ?"
et pour mes fans !
" Vous devriez être ministre de l'agriculture !! "
comme quoi cela ne doit pas être si difficile de rassurer les gens !!

La technique de la passoire de Socrate est un bon moyen, faire le tri, pour la recherche de la vérité !

Je n'ai pas la vérité, car le contraire de l'erreur, n'est pas la vérité !

le contraire de l'erreur, c'est le doute ! (son: "la morale de l'info sur Europe1")

Raphaël Enthoven "Circulez. Il n’y a rien à croire !" (video)

Donc faire douter le consommateur sur son assiette,

 C'est sans doute lui donner confiance en une agriculture fière de son travail !

bien vendre, c'est Piloter sa ferme.com

via Twitter, j'ai fait la connaissance de http://vendresarecolte.eu/

encore un site qui donne une analyse du marché des céréales !!

oui, j'apprécie leur façon de présenter de manière claire, en tableau, la tendance

Il faut dire et répéter que la variabilité des cours de nos productions, rend ce type d'outils indispensable !

ils lancent après 2 ans de beta-test auprès de 120 agriculteurs en France de toute région, un nouveau service

dont voilà le pitch video !

un accueil sur le site très opérationnel par culture de vente

et trois niveau de préconisation et de service

1. Tendance CT
2. Opportunité
3. et votre stratégie en fonction de 5 profils

Outils pour vendre au bon moment sa récolte (blé, colza, mais, soja, et bientôt blé dur, orge... )

bonne impression des modèles, conseil récurant à la semaine, et le plus, grande lisibilité des documents visible sur le site web et archiver en pdf.

le Contact : contact@pilotersaferme.com

Que nous laisserons les hygiénistes alimentaires ?, tous à l' Openagrifood !

Une semaine dur pour notre plaisir de vivre, 

notre assiette gastronomique 

et notre coup de fourchette à la Française !

On ne sait plus quoi manger - Anne ROUMANOFF

http://www.anneroumanoff.com/chroniquesjdd/jdd-du-2-novembre-2/ 

Au bistro

- Patron, une pression et un sandwich saucisson, je vais soigner mon cancer.
– Si on les écoutait, on ne devrait manger que des graines. Franchement, quand tu vois Brigitte Bardot, ça donne pas envie de devenir végétarien.
– On se calme, le tabac fait un million de morts par an, l’alcool 600.000 et la viande 34.000.
– Alors est-ce que, si on mange moins de viande, on peut boire plus?

Au restaurant

- Je ne sais vraiment pas quoi commander. Je vais prendre un steak frites mais sans steak…
– Les frites, c’est du gras qui bouche les artères, et les pommes de terre, c’est du sucre.
– Alors je vais prendre un saumon à l’oseille.
– Le saumon, c’est plein de métaux lourds ; même en Norvège, ils déconseillent d’en manger.
– D’accord, je vais commander une salade César.
– Oui, mais fais enlever les croûtons, les lardons et surtout demande bien si le poulet est bio.
– Il va me rester quoi à manger? De la salade?

Au supermarché

- Maman, pourquoi tu passes une demi-heure à lire chaque étiquette?
– Pour m’informer. Pour se nourrir, nos ­ancêtres chassaient ; moi, je vais à la pêche aux informations sur les emballages.
– Maman, on peut acheter de la pâte à tartiner?
– Surtout pas! Il y a de l’huile de palme à l’intérieur.
– Et des bonbons? S’il te plaît, maman, un paquet de bonbons…
– Non! Il y a de la gélatine. On va prendre des fruits et on les lavera soigneusement pour enlever les pesticides.
– Maman, ce soir on pourra manger des pâtes?
– Non, il paraît que certains emballages de pâtes contiennent du pétrole.
– Et si on allait dîner chez mamie?
– Si vous voulez…
– Mamie, elle connaît rien à la nutrition, mais qu’est-ce qu’elle fait bien à manger! Tout le contraire de toi.

Principes de précaution

Résumons : je prends moins la voiture pour éviter les accidents de la route. Je fais du sport mais uniquement à la campagne pour éviter de respirer des particules. Je ne fume plus, je vapote même si on ne sait pas trop ce qu’il y a dans la cigarette électronique. Je bois de l’eau minérale pour éliminer les toxines qui encrassent mon organisme. J’ai des rapports sexuels protégés en essayant de ne pas tomber amoureuse pour éviter les chagrins d’amour. Je bois trois verres de vin par jour parce que le premier verre augmente le risque de cancer, mais le troisième le diminue. Je prends des tranquillisants pour oublier que j’ai peur, des anxiolytiques pour atténuer mon angoisse, des somnifères pour dormir et des vitamines pour me réveiller. En fait, si j’ai bien compris, si on arrête de manger, boire, fumer, respirer, aimer, on est certain de mourir en bonne santé.

Statistiques personnelles sur le risque

- Manger un croissant et deux tartines de beurre et de confiture le matin augmente de 20% le risque de kilos supplémentaires.
– Boire quatre coupes de champagne augmente de 30% le risque de raconter n’importe quoi.
– Écouter les informations augmente de 40% le risque d’anxiété.
– Penser en permanence à tous les risques qui nous menacent augmente de 100% le risque de ne pas profiter pleinement de la vie. 

la charcuterie est un poison " manger du boudin tue ! déguste des rillons nuit gravement a votre santé ...."

http://www.franceinter.fr/emission-le-billet-de-francois-morel-livresse-du-pont-leveque

Le fromage est une addiction.

Les emballages de vos céréales sont toxiques

contre ces marchands de peur, ces études faites dans un contexte spécifique voir bidonnées, il nous reste le rire comme avec François Morel sur France inter ou les coups de gueule de Jean-Michel Cohen sur Europe1, mais aussi en tant que citoyen participer à un forum sur l'alimentation !!

 l’Open agrifood les 18 et 19 Novembre à Orléans

Les acteurs de la filière agroalimentaire, tous réunis pour l’occasion, vont ensemble prendre en main leur devenir et ouvrir des perspectives de compétitivité et de partage.

le programme : http://www.openagrifood-orleans.org/images/Programme/Programme_2015.pdf

Ne ratez pas l’occasion d’être parmi eux !

C’est une première ! C’est demain et c’est avec vous !

Inscription: http://www.openagrifood-orleans.org/fr/programme-et-syntheses/commencer.html

avec du numérique dedans 

GT4 - AGRO-ALIMENTAIRE 3.0

Avancer avec l’agro-alimentaire 3.0 (numérique, smart grid, robotisation, drône...)

Enjeux
De nombreuses nouvelles technologies se sont mises au service du secteur agro-alimentaire sous de multiples formes et présentent une formidable opportunité d’améliorer sa performance environnementale, sociale et économique : agriculture de précision, analyse plus fine des attentes des consommateurs, amélioration de la rentabilité et de la maîtrise des coûts, amélioration de la traçabilité, etc.
L’appropriation et le déploiement de ces nouvelles technologies par la filière agro-alimentaire est une condition sine qua non d’excellence au niveau mondial.
Questions clés

Comment ces nouvelles technologies sont-elles aujourd’hui utilisées par les acteurs de la chaine de valeur, quels sont les leviers à activer pour les déployer, pour quelles performances attendues ? Comment faire de ces nouvelles technologies un vecteur de proximité entre producteurs, transformateurs

L'agriculture répond-t-elle aux enjeux de notre société ?

Rien ne vaut une très bonne présentation graphique pour se faire une opinion

 

 

L'enjeu : la population mondiale

fournir l'alimentation à cette population croissante, sans plus de surface (environnement)

avec un prix toujours plus accessible possible

mais qui ont toujours montré une grande variabilité

tout cela grâce au travail et à la science des hommes, augmenter les rendements partout

La révolution verte est une cassure nette, depuis le rythme reste soutenu par la génétique

pour une vie meilleure...

 

 

et une espérance de vie...

 

Auteur Max Roser et merci à Arnaud Maréchal via tweeter

La permaculture, moderne ou ancestrale ?

Lors de l'OpenAgriFood à Orléans, j'ai eu le privilège d'échanger pendant une heure avec Takao Furuno, paysans japonnais mondialement connu, fondateur du Duck Rice.

Cela fait 37 ans qu’il est dans l’agriculture. Son entreprise produit du riz et de la viande de canard. Il s’est inspiré d’une méthode chinoise, utilisée 2000 ans auparavant, qu’il a adaptée au Japon et qui consiste à associer la culture avec la zone de vie des canards. 

De plus s’inspirant du modèle Européen de polyculture-élevage, il clôture l’ensemble des parcelles afin de préserver ses animaux des prédateurs et utilise leurs déjections comme fertilisants. De plus, les canards permettent de réguler les espèces d’insectes et de mauvaises herbes. 

La productivité du riz se voit aussi augmenter grâce aux mouvements des canards dans le bassin, jouant un rôle de massage sur les végétaux. Des poissons chats sont également présents dans la rizière et participent à cette biodiversité. Enfin des figuiers entourent la zone.

Nous avons donc 4 éléments : canards, riz, figues, poissons qui ensemble participent à la production.

Un cercle vertueux ou une économie circulaire.

Pour ma part, je lui ai décrit notre agriculture Beauceronne, diversifiée, sécurisée par l'irrigation, production alimentaire de qualité spécifique pour des filières identifiées, et aussi producteur d’énergie renouvelable (diester, bioéthanol de betterave, éolien...).

Sur les réseaux sociaux, on me parle également de permaculture...

La 3ème révolution agricole, grâce aux nouvelles technologies va transformer notre agriculture, mais toutes les connaissances acquissent précédemment auront toujours leurs places pour répondre aux nouveaux défis de ce XXIème siècle : produire assez d’énergies renouvelables pour l’alimentation et nos outils.

Résidus de pesticides dans les aliments en 2012

97.,% des aliments de l’UE conformes aux limites maximales de résidus de pesticides

Les niveaux de résidus de pesticides dépassent les limites maximales autorisées (LMR) dans 2,9% des aliments consommés dans l’UE, selon le rapport annuel de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) publié le 11 décembre 2014.

 

Dans 54% des échantillons analysés (79 000 au total dans 27 États membres plus la Norvège et l’Islande) aucune trace n’a pu être détectée et dans 26,1% des cas deux résidus de pesticides ou plus ont été découverts. 

 

La part des produits importés non conformes est cinq fois plus importante (7,5%) que celles des produits de l’UE (1,4%).

 

Les productions avec les plus forts taux de dépassement des LMR sont des fruits et légumes : brocoli (2,8%), chou fleur (2,1%), raisin de table (1,8%), poivrons (1,4%) et aubergines (1%). Le blé, avec 0,7%, figure parmi les taux les plus bas.

 

Parmi les produits de pays tiers, les plus forts taux de dépassement des LMR ont été identifiés pour les produits en provenance de la Malaisie (38,2%), du Laos (34,6%), du Cambodge (26,5%), du Vietnam (24,6%), du Kenya (20,6%), d'Inde (19,8%) et de Chine (18,7%).

 

Source : AGRA Presse 

Les aliments biologiques ont révélé un taux de dépassement des limites maximales de résidus (LMR) inférieur à celui des produits non biologiques (0,8 % contre 3,1 %).

L'Efsa a également conclu « qu'il était improbable que la présence de résidus de pesticides dans les aliments en 2012 ait un effet à long terme sur la santé des consommateurs. En ce qui concerne l'exposition à court terme, un risque n'a pas pu être exclu pour environ 0,02 % des échantillons, dans l'éventualité où ces aliments seraient consommés en quantités élevées ».

source FA

Alors, c'est beaucoup peut être encore trop diront les plus alarmistes, mais la France (et l'Europe) est un modèle sans doute dans le monde, grâce aux efforts quotidiens des producteurs.

Téléthon, OpenAgriFood, action Pays Loire Beauce... des zèbres !!

Finalement, le succès 2014 du @Telethon_France, montre la cohésion locale au service d'une cause générale, sans état et administration ! @leszebres (mouvement des faizeurs @AlexandreJardin)

Même chose pour le 1er OpenAgriFood, où le sentiment est de mettre en relation des acteurs de terrain, face à des programmes généraux ou étatisés, ne répond plus à la mutation rapide de notre société mondialisée.

Retrouvez tous les travaux des ateliers :

http://www.openagrifood-orleans.org/fr/syntheses.html

et ma modeste contribution vue par deux étudiantes en journalisme (et déjà tellement formatées)

http://www.openagrifood-orleans.org/images/Open_Agrifood_Orl%C3%A9ans_REMI_DUMERY.pdf

Le prix des pâtes, oui mais des ... !

Blé dur : les stocks mondiaux prévus au plus bas avant la récolte 2015
Source : blécontact AGPB

Open Agrifood Orléans : j'y serai

Les 20 et 21 novembre 2014, Orléans sera le berceau de l'Open Agrifood, premier Forum annuel, au monde, réunissant l'ensemble des acteurs économiques du champ à l'assiette autour des enjeux de l'agriculture, de l'industrie agroalimentaire et de la distribution alimentaire de demain.

Open Agrifood Orléans se veut force de propositions pour une agriculture, une alimentation et une distribution responsables. Aussi, que vous soyez semenciers, producteurs, transporteurs, transformateurs, distributeurs, restaurateurs mais aussi chercheurs consommateurs ou membres d'organisations non gouvernementales.

L'histoire du sucre en image

Une belle histoire : l'histoire du sucre

De l'Antiquité à nos jours, de la canne à sucre à la betterave, le sucre a parcouru un long chemin avant d'arriver dans nos recettes. Découvrez l'histoire du sucre en vidéo produit par Sydo pour CEDUS sucre.